BOLITAS DE PESCADO FRITAS

BOLITAS DE PESCADO FRITAS

Ingredientes:

• 500g de pescado (merluza, bacalao, o camarones)
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de cebollín o cebolla verde picada
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Si estás usando filetes de pescado, cocínalos al vapor o hiérvelos hasta que estén bien cocidos. Luego, desmenúzalo en trozos pequeños.
2. En un bol grande, agrega el pescado desmenuzado, el huevo, el pan rallado, el ajo, el cebollín, el jengibre (si lo usas), y salpica con sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa consistente.
3. Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas bolitas con la mezcla.
4. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las bolitas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
5. Coloca las bolitas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sírvelas calientes, acompañadas de salsa tártara, mayonesa o una salsa de tu preferencia.