Helado de Fresa Casero
Ingredientes:
- 450 gramos de fresas frescas o congeladas
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 2 tazas (480 ml) de crema de leche para batir (bien fría)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación:
- Prepara las fresas: Lava, quita el tallo y corta las fresas en trozos. Si usas fresas congeladas, puedes usarlas directamente.
- Tritura las fresas: En una licuadora o con un procesador de alimentos, tritura las fresas hasta obtener un puré suave. Si prefieres encontrar trozos de fresa en el helado, puedes picar algunas a mano y agregarlas al final.
- Bate la crema: En un bol grande y frío, vierte la crema de leche. Bátela con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Ten cuidado de no batir de más para que no se convierta en mantequilla.
- Mezcla los ingredientes: Agrega la leche condensada y el puré de fresa al bol con la crema batida. Si usas vainilla, agrégala ahora. Con una espátula, mezcla todo con movimientos suaves y envolventes hasta que se integren bien.
- Congela el helado: Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador. Cúbrelo con papel film directamente sobre la superficie del helado para evitar cristales de hielo, y luego ponle la tapa. Congela por al menos 6 horas o, idealmente, toda la noche.
¡Y listo! Ya puedes servir y disfrutar tu delicioso helado de fresa casero.
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