Sopa de Pollo y Verduras

Sopa de Pollo y Verduras

Esta sopa es perfecta para una comida ligera, para los días fríos o cuando te apetece algo casero y saludable.

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45-60 minutos Raciones: 4-6 personas

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo entera con hueso (o 2 pechugas sin hueso)
• 1 cebolla grande, cortada en trozos grandes
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
• 2 ramas de apio, cortadas en trozos
• 2-3 dientes de ajo, machacados
• 1 hoja de laurel
• 8 tazas de agua o caldo de pollo (si usas pechuga sin hueso, es mejor usar caldo)
• 1 taza de guisantes (arvejas), frescos o congelados
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/2 taza de fideos pequeños o arroz (opcional)
• Cilantro o perejil fresco picado para decorar

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