Crepas Saludables de Avena

Crepas Saludables de Avena (3 ingredientes)
Rinde 12 porciones

Ingredientes:

• 2 huevos

• 1 taza de harina de avena

• 400 ml de leche vegetal sin azúcar (almendra, avena, soya, etc.)

Preparación paso a paso:

1. Batir los huevos en un bowl con un tenedor o batidor de mano hasta que estén bien mezclados.

2. Agregar la harina de avena poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos. Mezclar hasta que se integre bien con los huevos.

3. Incorporar la leche vegetal gradualmente, batiendo mientras se agrega para formar una mezcla líquida, suave y sin grumos.

4. (Opcional) Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos para que la avena absorba un poco de líquido y la mezcla espese ligeramente.

Cocinar las crepas:

1. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio.

2. Untar con un poco de aceite o usar spray vegetal.

3. Verter una porción de la mezcla (aproximadamente ¼ de taza) y mover la sartén para distribuirla en una capa fina.

4. Cocinar de 1 a 2 minutos por lado, hasta que se despegue fácilmente y se vea dorada.

5. Repetir el proceso hasta terminar toda la mezcla.

Consejos:

• Para versión salada, puedes añadir una pizca de sal o especias a la mezcla.

• Para versión dulce, puedes agregar unas gotas de miel, vainilla o canela.