Fettuccine de Pollo con Champiñones Cremosos

Fettuccine de Pollo con Champiñones Cremosos 🍄🍗

Ingredientes:

– 250 g de fettuccine
– 300 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
– 200 g de champiñones, laminados
– 200 ml de crema de leche
– 2 dientes de ajo, picados
– 50 g de queso parmesano, rallado
– Un puñado de perejil fresco, picado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocinar la pasta: En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina el fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocido, escurre y reserva.

2. Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las tiras de pechuga de pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

3. Saltear los champiñones: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade los champiñones laminados. Cocina durante unos 4-5 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que esté fragante.

4. Preparar la salsa: Reduce el fuego a bajo y añade la crema de leche a la sartén con los champiñones. Revuelve bien y deja que la salsa se caliente. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y la salsa esté cremosa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

5. Combinar: Incorpora el pollo cocido y el fettuccine a la sartén con la salsa cremosa. Mezcla bien para que la pasta y el pollo queden cubiertos con la salsa.

6. Servir: Sirve el fettuccine en platos individuales y espolvorea con perejil fresco picado para decorar. Disfruta de este delicioso plato caliente.

Consejos adicionales: Puedes añadir un poco de nuez moscada a la salsa para darle un toque extra de sabor. También puedes sustituir el pollo por camarones o tofu para una versión diferente. ¡Buen provecho!