Tarta de Queso con Fresas y Terciopelo Rojo

Tarta de Queso con Fresas y Terciopelo Rojo

Ingredientes:

1 ½ tazas de galletas graham de chocolate trituradas

½ taza de mantequilla derretida

680 g (24 oz) de queso crema, ablandado

1 taza de azúcar granulada

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 huevos grandes

1 taza de crema agria

1 ½ tazas de puré de fresa

Colorante alimentario rojo (opcional)

Fresas frescas en rodajas (para decorar)

Crema batida (para decorar)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 165 °C (325 °F).

2. Preparar la base: Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presionar la mezcla en un molde desmontable para formar la base.

3. Hacer el relleno: Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agregar la vainilla y los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

4. Incorporar los ingredientes húmedos: Añadir la crema agria y el puré de fresa, mezclando hasta integrar. Si se desea un color rojo más intenso, agregar colorante alimentario rojo.

5. Hornear: Verter la mezcla sobre la base de galleta y hornear durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.

6. Enfriar: Apagar el horno y dejar la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora. Luego, refrigerar por al menos 4 horas antes de servir.

7. Decorar y servir: Adornar con fresas frescas y crema batida antes de servir.

Información adicional:

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo total: 5 horas (incluyendo el enfriamiento)

Porciones: 10

Calorías por porción: 420 kcal