CREPAS CON 2 INGREDIENTES

CREPAS CON 2 INGREDIENTES 
La mejor receta y sin harina
Puedes rellenarlas con ingredientes dulces o salados.
Ingredientes
Rinde: 6 crepas
2 huevos
80 g de queso cottage
Puedes sustituir el queso cottage por requesón u otro queso fresco suave y bien escurrido.

Rellenos opcionales
Dulces:
Fresas
Plátano
Crema de cacahuate o de almendras
Yogur natural
Canela

Salados:
Aguacate
Pavo
Jamón
Queso
Espinaca

Preparación
Coloca los huevos y el queso cottage en una licuadora o procesador.
Licúa hasta obtener una mezcla suave, líquida y sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con unas gotas de aceite o mantequilla.
Vierte una porción pequeña de la mezcla y mueve la sartén suavemente para formar una crepa delgada.

Cocina durante aproximadamente 2 a 3 minutos, hasta que la superficie se vea firme y los bordes comiencen a despegarse.
Voltea cuidadosamente la crepa y cocina durante 1 a 2 minutos más.
Repite el proceso con el resto de la mezcla, engrasando ligeramente la sartén cuando sea necesario.

Rellena las crepas con tus ingredientes favoritos y dóblalas o enróllalas.
Conservación
Guarda las crepas frías en un recipiente hermético, separadas con pequeños trozos de papel para horno para evitar que se peguen.

Se conservan en la nevera durante 2 a 3 días. Para servirlas, caliéntalas unos segundos en la sartén o en el microondas.

Resultado
Quedan suaves, flexibles, ligeras y con un delicioso sabor. Son una opción rica en proteína y muy saciante para disfrutar con rellenos dulces o salados.