Delicia clásica de cerezas

Ingredientes:

Cobertura de cerezas:

. 4 tazas de cerezas sin hueso, frescas o descongeladas

. 1/2 taza (100 gramos) de azúcar

. 1/2 taza (120 mililitros) de agua

. 1 cucharada de jugo de limón

. 2 cucharadas de maicena

Corteza de galletas Graham:

. 24 galletas Graham

. 3/4 taza (170 gramos) de mantequilla salada derretida

. 2 cucharadas de azúcar

Capa de crema:

. 1 taza (240 mililitros) de crema batida espesa

. 1/2 taza (100 gramos) de azúcar

. 1 cucharadita de extracto de vainilla

. 1 paquete de queso crema, ablandado

. 1/2 taza (100 gramos) de azúcar

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 375 °F (190 °C) y engrase un molde para muffins de 12 tazas para evitar que se peguen.
2. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
3. Incorpore suavemente las espinacas picadas, los tomates secos y el queso feta desmenuzado a la mezcla de huevos.
4. Vierta con cuidado la mezcla en el molde para muffins preparado, llenando cada taza hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad para permitir la expansión.
5. Hornee en el horno precalentado durante 18 a 22 minutos o hasta que los muffins de huevo estén listos y ligeramente dorados por encima.
6. Retire del horno y deje enfriar un poco antes de servir.

Consejos:

– Para un sabor más intenso, pruebe agregar una cucharada de mantequilla a la mezcla de huevo.
– Sustituya los tomates secados al sol por pimientos rojos asados ​​para darle un toque diferente.
– ¡Sirva estos sabrosos muffins de huevo con una guarnición de aguacate, salsa o yogur griego para un delicioso desayuno o brunch!