Gelatina de Queso Crema y frutas

Así preparo la Gelatina de Queso Crema y frutas 
Fácil y perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes
Para la mezcla cremosa
1 lata de leche condensada, 397 g
1 lata de leche evaporada, 360 g
1 barra de queso crema, 190 g, a temperatura ambiente
1 cucharada de esencia de vainilla
Para cuajar la gelatina
2 sobres de gelatina sin sabor, 7 g cada uno
½ taza de agua fría
Para el armado
2 tazas de fruta fresca variada picada
Fresas
Duraznos
Uvas
Kiwi
O la fruta de tu preferencia

Preparación
1. Preparar la mezcla cremosa
En una licuadora coloca la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave, cremosa y sin grumos.

2. Hidratar la gelatina
En un recipiente pequeño agrega la gelatina sin sabor sobre el agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate correctamente.

3. Disolver la gelatina
Calienta la gelatina hidratada en el microondas durante 30 segundos o hasta que esté completamente líquida. No debe hervir.

4. Integrar la gelatina
Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de la licuadora y licúa unos segundos más para integrar todo perfectamente.

5. Armar la gelatina
Coloca la fruta picada en el fondo de un molde grande o en moldes individuales. Vierte cuidadosamente la mezcla cremosa encima de la fruta.

6. Refrigerar
Lleva al refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que la gelatina esté firme.

7. Servir
Desmolda con cuidado y sirve bien fría. Puedes decorar con más fruta fresca por encima.

Tip casero
Para un sabor más fresco y aromático, agrega un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla cremosa antes de refrigerar.
Queda suave, cremosa, colorida y deliciosa.