Pan Dulce Navideño

Receta de Pan Dulce Navideño

Porciones / Número de personas: 6 personas
Tiempo de preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Navidad

Ingredientes

• 100 g de fruta escarchada
• 20 g de pasas de uva
• 8 nueces picadas
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 huevos
• 1 copita de anís
• 280 g de harina
• Un poco de leche de vaca (cantidad necesaria)
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharada de agua de azahar
• Semillas de sésamo (opcional, para decorar)

Instrucciones para preparar Pan Dulce Navideño

1. Preparar la fruta:
   • Coloca las pasas y la fruta escarchada en un recipiente con agua tibia para que se hidraten. Déjalas en remojo mientras preparas la masa.
2. Mezclar las yemas y el azúcar:
   • Separa las claras de las yemas. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color más claro.
3. Incorporar la mantequilla y los secos:
   • Derrite la mantequilla y agrégala a la mezcla de yemas y azúcar. Remueve hasta integrar completamente.
   • Tamiza la harina junto con la levadura e incorpórala poco a poco a la mezcla. Agrega un chorrito de leche para obtener una masa suave y manejable.
4. Agregar los sabores y frutos secos:
   • Añade el anís, el agua de azahar, las nueces picadas, las pasas escurridas y la fruta escarchada cortada en trozos pequeños. Mezcla bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
5. Batir las claras a punto de nieve:
   • Bate las claras reservadas a punto de nieve y agrégalas a la mezcla en movimientos envolventes. Esto ayudará a que la masa sea más ligera y esponjosa.
6. Preparar el molde:
   • Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea harina para evitar que el pan dulce se pegue. Vierte la masa en el molde, alisando la superficie con una espátula.
7. Decorar y hornear:
   • Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo sobre la superficie de la masa.
   • Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 50 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
8. Enfriar y servir:
   • Una vez cocido, deja enfriar el pan dulce en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Déjalo enfriar por completo sobre una rejilla antes de servir.