ENSALADA CREMOSA DE FRUTAS

ENSALADA CREMOSA DE FRUTAS 🍎🍍

Ingredientes:
3 manzanas cortadas en cubitos
2 tazas de piña en almíbar, escurrida y cortada en cubos
2 tazas de uvas, partidas por la mitad si lo deseas
2 tazas de duraznos en almíbar, escurridos y cortados en cubos
190 g de queso crema
1 taza de crema para cocinar
½ taza de leche condensada
½ taza de leche evaporada
1 cucharadita de vainilla

Preparación:
Lava muy bien las manzanas, retira el corazón y córtalas en cubitos medianos. Si deseas evitar que se oscurezcan, puedes rociarlas con unas gotas de jugo de limón. Escurre la piña y los duraznos en almíbar y córtalos en trozos del mismo tamaño. Lava las uvas y córtalas por la mitad si son grandes.

Coloca las manzanas, la piña, las uvas y los duraznos en un recipiente amplio. Mezcla suavemente para distribuir las frutas de manera uniforme y reserva en el refrigerador mientras preparas la crema.

En la licuadora, coloca el queso crema, la crema para cocinar, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Licúa durante uno o dos minutos, hasta obtener una mezcla suave, homogénea y sin grumos. Si deseas una ensalada más dulce, puedes agregar un poco más de leche condensada al gusto.

Vierte la mezcla cremosa sobre las frutas y revuelve delicadamente con una espátula hasta que todos los trozos queden bien cubiertos. Procura no mezclar demasiado para conservar la forma de las frutas.

Cubre el recipiente y refrigera durante al menos una hora antes de servir. Este tiempo permite que la ensalada esté bien fría y que los sabores se integren. Si la preparas con anticipación, mantenla refrigerada hasta el momento de llevarla a la mesa.

Presentación:
Sirve la ensalada en una ensaladera de vidrio para lucir los colores de las frutas y la crema. También puedes colocarla en vasitos individuales para una presentación más elegante o para vender por porciones. Decora con algunos trocitos de durazno, uvas partidas y pequeños cubitos de piña por encima.

Consejito de la abuela: Escurre muy bien la piña y los duraznos para evitar que suelten demasiado líquido y la crema quede aguada. Para una textura todavía más rica, utiliza el queso crema a temperatura ambiente al momento de licuar y deja enfriar la ensalada antes de servir.