Pastel de chocolate blanco con capa de nueces

Un pastel elegante y delicioso con capas esponjosas de vainilla, chispas de chocolate blanco y nueces, cubierto con un suave glaseado de crema y un toque de ganache de chocolate blanco. Perfecto para celebraciones especiales o para consentirse con un postre indulgente.

Ingredientes:

• Para el pastel:
  • 2 1/2 tazas de harina todo uso
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de leche entera
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de chispas de chocolate blanco
  • 1 taza de nueces picadas
• Para el glaseado y decoración:
  • 2 tazas de crema pesada
  • 1/2 taza de azúcar de confitería
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de ganache de chocolate blanco
  • Nueces picadas adicionales (para decorar)

Instrucciones:

1. Precalienta y prepara los moldes:
   • Precalienta el horno a 350°F (175°C).
   • Engrasa y enharina tres moldes redondos de 8 pulgadas.
2. Mezcla los ingredientes secos:
   • En un bol mediano, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. Prepara la masa:
   • En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
   • Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
   • Incorpora el extracto de vainilla.
   • Alterna los ingredientes secos con la leche, comenzando y terminando con los secos.
   • Incorpora las chispas de chocolate blanco y las nueces picadas.
4. Hornea:
   • Divide la masa entre los moldes preparados y nivela la superficie.
   • Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
   • Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego transfiérelos a rejillas para enfriar completamente.
5. Prepara el glaseado:
   • Bate la crema pesada, el azúcar de confitería y el extracto de vainilla hasta que se formen picos rígidos.
6. Monta el pastel:
   • Coloca una capa de pastel en un plato para servir.
   • Extiende una capa de glaseado y añade una llovizna de ganache de chocolate blanco.
   • Repite el proceso con las capas restantes.
   • Cubre la parte superior y los lados del pastel con el glaseado restante.
   • Decora con más ganache y nueces picadas adicionales.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 12 porciones
Calorías: 600 kcal por porción