Pan Casero Básico

Ingredientes:

• Agua tibia: 1 ½ tazas (370 ml)
• Levadura seca: 2 cucharadas (10 g)
• Harina: 4 tazas (500 g)
• Sal: 1 cucharadita

Instrucciones:

1. Activar la levadura:

1. Combinar el agua tibia (370 ml) y la levadura seca (10 g) en un bol grande.
2. Revolver suavemente y dejar reposar de 5 a 10 minutos hasta que la levadura se disuelva y forme espuma.

2. Preparar la masa:

1. Agregar la harina (500 g) y la sal (1 cucharadita) a la mezcla de levadura.
2. Mezclar con una cuchara de madera o con las manos hasta formar una masa áspera.

3. Amasar la masa:

1. Transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada.
2. Amasar durante 8 a 10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica.
   • Si está pegajosa, agregar harina adicional, una cucharada a la vez.

4. Primer leudado:

1. Colocar la masa en un recipiente limpio y ligeramente aceitado.
2. Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, hasta que duplique su tamaño.

5. Dar forma a la masa:

1. Aplastar la masa leudada para liberar las burbujas de aire.
2. Darle forma de pan o de la forma deseada.
3. Colocar la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en un molde para pan engrasado.

6. Segundo leudado:

1. Cubrir la masa con un paño.
2. Dejar que leude nuevamente durante 30 a 45 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

7. Hornear el pan:

1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
2. Hornear el pan durante 25 a 30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo en la parte inferior.

8. Enfriar y servir:

1. Retirar el pan del horno y dejar que se enfríe sobre una rejilla antes de cortarlo.
2. Disfrutar del pan casero tibio o a temperatura ambiente.