Bizcocho volteado de cerezas

Ingredientes:

• Para el caramelo:
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ¾ taza de azúcar morena
• Para el bizcocho:
  • 1 ½ tazas de harina de trigo
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 3 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche entera
• Para las cerezas:
  • 1 lata (15 onzas) de cerezas enlatadas, escurridas

Instrucciones:

1. Prepara el caramelo:

   • Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
   • Agrega el azúcar morena y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita y la mezcla burbujee.
   • Vierte el caramelo en un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.

2. Prepara el bizcocho:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
   • Agrega la mantequilla, los huevos y la vainilla. Bate con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté homogénea.
   • Agrega la leche gradualmente, batiendo hasta que se incorpore.

3. Coloca las cerezas:

   • Coloca las cerezas escurridas en el caramelo en el molde para pastel.

4. Vierte la masa:

   • Vierte la masa del bizcocho sobre las cerezas.

5. Hornea el pastel:

   • Hornea el pastel durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. Enfría y sirve:

   • Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego inviértelo en un plato para servir.
   • Sirve el pastel tibio o frío.

¡Disfruta de este delicioso bizcocho volteado de cerezas!