Natillas de Vainilla con Chocolate
Ingredientes:
500 ml de leche
3 yemas de huevo
100 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
50 g de chocolate negro o con leche, derretido
Chocolate rallado o cacao en polvo para decorar (opcional)
Preparación:
Calentar la leche: En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero sin que hierva. Retira del fuego y añade la esencia de vainilla.
Mezclar las yemas y el azúcar: En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color más claro.
Incorporar la maicena: Añade la maicena a la mezcla de yemas y bate bien para evitar grumos.
Templar las yemas: Agrega lentamente un poco de la leche caliente a la mezcla de yemas mientras revuelves constantemente. Esto evita que las yemas se cuajen.
Cocinar la natilla: Vierte la mezcla de yemas en la cacerola con el resto de la leche y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese.
Dividir la mezcla: Separa la natilla en dos porciones.
Agregar el chocolate: A una de las porciones, añade el chocolate derretido y mezcla bien hasta integrar.
Montar el postre: En vasitos o copas, coloca una capa de natilla de chocolate y encima una capa de natilla de vainilla.
Refrigerar y servir: Deja enfriar en la nevera al menos 2 horas antes de servir. Decora con chocolate rallado o cacao en polvo.
🥄 Consejo: Puedes hacer un efecto marmoleado mezclando ligeramente ambas natillas antes de enfriar.
¡Un postre cremoso, elegante y delicioso!
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