Cupcakes de Chocolate con Naranja Ganache

Cupcakes de Chocolate con Naranja Ganache 🧡🍫

🧁 Ingredientes
Para la base de los cupcakes:

150 g de harina
150 g de azúcar
150 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
3 huevos
40 g de cacao en polvo sin azúcar
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
3 cucharadas de leche
Ralladura de 1 naranja
50 ml de jugo de naranja fresco
Para el ganache de naranja:

100 g de chocolate blanco troceado
80 ml de nata para montar
1 cucharada de mantequilla
Ralladura de 1 naranja
2 cucharadas de jugo de naranja
(Opcional) Una pizca de colorante naranja para un tono más vibrante
Decoración final:

Glaseado naranja
Rodajas de naranja muy finas
Corazones o figuras de chocolate
Ralladura extra de naranja
👩‍🍳 Pasos para la preparación
1. Masa de cupcakes:

Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde con cápsulas de papel.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura ligera y cremosa.
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien en cada adición.
Agrega el cacao en polvo, la ralladura y el jugo de naranja, mezclando hasta que la masa sea uniforme.
Tamiza la harina con el polvo de hornear e intégralos alternando con la leche.
Vierte la masa en los moldes llenándolos ¾ y hornea por 18-20 minutos. Deja enfriar completamente.
2. Ganache de naranja:

Calienta la nata hasta casi hervir y viértela sobre el chocolate blanco.
Añade la mantequilla, el jugo y la ralladura de naranja. Remueve hasta que quede uniforme.
(Opcional) Agrega colorante naranja para intensificar su color.
Enfría hasta que tome consistencia cremosa.
3. Decoración y toque final:

Haz un agujero en el centro de cada cupcake y rellénalo con el ganache de naranja.
Decora con glaseado, rodajas finas de naranja, corazones de chocolate y ralladura.
¡Perfectos para sorprender a tus seres queridos! 🎉