Gelado de Coco Cremoso

Gelado de Coco Cremoso

Ingredientes:

100 g de coco ralado
400 ml de leite de coco
200 ml de leite condensado
200 ml de creme de leite (nata)
1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de rum ou vodka (opcional, ajuda a evitar cristais de gelo)
Instruções:
Misturar os ingredientes

No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Adicione o coco ralado e misture com uma espátula.
Congelar corretamente

Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer por 2 horas.
Após esse tempo, bata a mistura com um garfo ou mixer para quebrar os cristais de gelo e deixá-lo mais cremoso.
Repita esse processo a cada 30 minutos por 3-4 horas para garantir a textura perfeita.
Servir e aproveitar!

Retire do freezer 5 minutos antes de servir para que fique mais macio.
Sirva em taças, polvilhado com mais coco ralado ou com calda de chocolate.
Esse gelado é tão cremoso que derrete na boca!