CHIMICHURRI HECHA EN CASA

CHIMICHURRI HECHA EN CASA
Bien casero

Ingredientes

1 taza de perejil fresco finamente picado
4 dientes de ajo bien picados o triturados
2 cucharadas de orégano seco
1 cucharadita de ají triturado, opcional
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal
½ taza de vinagre de vino tinto
¾ taza de aceite de oliva o aceite neutro
1 cucharada de cebolla blanca o morada finamente picada, opcional
1 cucharadita de pimiento rojo finamente picado, opcional

Preparación

Pica finamente el perejil, el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, en caso de utilizarlos.

Coloca todos los ingredientes picados en un bowl. Agrega el orégano seco, el ají triturado, la pimienta negra y la sal.
Incorpora el vinagre de vino tinto y mezcla muy bien. Deja reposar unos minutos para que las hierbas y las especias se hidraten.

Añade el aceite lentamente mientras revuelves, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal, vinagre o picante según tu gusto.
Deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren. Para obtener un sabor más intenso, refrigera durante 1 hora antes de servir.
Conservación

Guarda el chimichurri en un frasco de vidrio limpio y cerrado herméticamente. Se conserva en el refrigerador hasta por 7 días.

Antes de servir, mezcla nuevamente para integrar el aceite con los demás ingredientes.

¡Ideal para carnes asadas, pollo, empanadas, verduras y pan tostado! 😋