Sushi casero estilo California

🍣 Sushi casero estilo California (8 rollos aprox.)

Ingredientes

Para el arroz

* 2 tazas de arroz para sushi
* 2 ½ tazas de agua

Para el aderezo del arroz

* ¼ taza de vinagre de arroz
* 2 cucharadas de azúcar
* 1 cucharadita de sal

Para los rollos

* 8 hojas de alga nori
* 1 pepino en tiras
* 1 aguacate en tiras
* 250 g de surimi deshebrado
* 190 g de queso crema
* Ajonjolí tostado
* Salsa de soya
* Mayonesa japonesa
* Sriracha o chipotle (opcional)

Opcional para sushi empanizado

* Panko
* 1 huevo batido
* Aceite para freír

👨‍🍳 Preparación

1. Lava el arroz

Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga casi transparente.
Déjalo reposar 15 minutos.

2. Cocina el arroz

Pon el arroz y el agua a fuego medio.
Cuando hierva, baja al mínimo, tapa y cocina 15 minutos.
Apaga y deja reposar 10 minutos más.

3. Prepara el aderezo

Calienta ligeramente el vinagre con el azúcar y la sal hasta disolver.

Mézclalo con el arroz cocido poco a poco mientras lo enfrías moviéndolo suavemente.

👉 El arroz debe quedar brillante y pegajoso, no batido.

4. Arma el sushi

Pon una hoja de nori sobre un tapete para sushi forrado con plástico.

Con las manos húmedas:

* Extiende una capa fina de arroz.
* Agrega ajonjolí arriba.
* Voltea la hoja.

En el centro agrega:

* queso crema
* surimi
* pepino
* aguacate

Enrolla presionando firme.

5. Corta

Usa un cuchillo húmedo y afilado.
Corta cada rollo en 8 piezas.

🔥 Opcional: sushi empanizado

Pasa el rollo completo por:

1. huevo
2. panko

Fríe hasta dorar y luego corta.
Queda brutal con chipotle o salsa spicy 😮‍💨

✨ Salsa spicy rápida

Mezcla:

* 3 cucharadas de mayonesa japonesa
* 1 cucharada de sriracha
* unas gotas de limón

🔥 Tips para que quede MUY bueno

* No pongas demasiado relleno.
* Mantén las manos húmedas al manipular el arroz.
* El cuchillo mojado hace cortes perfectos.
* El arroz recién hecho cambia TODO.