PAN DEL REY ESPONJOSO, DULCE Y PERFECTO PARA EL CAFECITO ☕️😋
Ingredientes:
150 ml de leche tibia
150 ml de agua tibia
130 g de mantequilla
1 cucharada de levadura seca
2 huevos
690 g de harina de trigo común
1 cucharadita de sal
30 g de harina extra (para una de las masas)
20 g de cocoa en polvo (para la masa de chocolate)
Dulce de leche al gusto (o tu relleno dulce favorito)
120 g de chispas de chocolate
1 yema de huevo (para pincelar)
Preparación:
- En un bol grande, coloca la leche tibia, el agua tibia, la mantequilla, la levadura y los huevos. Mezcla bien hasta integrar.
- Agrega los 690 g de harina y la sal. Mezcla con cuchara o espátula hasta formar una masa.
- Divide la masa en 2 partes iguales.
Masa blanca:
4. A una parte agrégale los 30 g de harina extra y amasa hasta que quede suave. Cubre y deja leudar hasta que duplique su tamaño.
Masa de chocolate:
5. A la otra parte agrégale la cocoa en polvo, amasa hasta que quede suave y deja leudar hasta que duplique su tamaño.
- Una vez leudadas, estira la masa blanca sobre una superficie.
- Coloca encima la masa de chocolate, bien alineada.
- Añade dulce de leche al gusto y esparce las chispas de chocolate.
- Enrolla solo hasta la mitad, haz pequeños cortes para un acabado elegante y termina de enrollar.
- Coloca en un molde de 22 cm previamente engrasado y enharinado. Deja reposar hasta que duplique su tamaño.
- Pincela con yema de huevo y hornea a 180°C (horno precalentado) durante aproximadamente 35 minutos.
- Desmolda cuando esté tibio… y a disfrutar.
Recién horneado con café queda increíble 😋
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