PAN DE NUBE ESPONJOSO Y SUAVE 😋🍞
Ingredientes:
3 huevos
3 cucharadas de queso crema (o yogur griego natural)
1/4 cucharadita de polvo para hornear (o cremor tártaro)
1 pizca de sal (opcional)
1 cucharadita de edulcorante (opcional, si quieres un toque dulce)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 150°C (300°F) y prepara una bandeja con papel encerado o silicona.
- Separa los huevos: coloca las claras en un recipiente y las yemas en otro.
- Bate las claras con el polvo para hornear (o cremor tártaro) hasta que formen picos firmes, unos 3–5 minutos con batidora eléctrica.
- En otro recipiente, mezcla las yemas con el queso crema o yogur hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el edulcorante si quieres un toque dulce.
- Incorpora las yemas a las claras con movimientos envolventes usando una espátula, cuidando de no perder el aire.
- Coloca porciones de la mezcla en la bandeja formando círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro (puedes ajustar el tamaño a tu gusto).
- Hornea durante 20–25 minutos, hasta que los panes estén dorados y esponjosos.
- Deja reposar unos minutos en la bandeja y luego transfiere a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Listos para disfrutar suaves, ligeros y esponjosos!
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