Crema de Mantequilla (Frosting de Vainilla)
Ingredientes:
- 250g de mantequilla sin sal (es vital que esté a temperatura ambiente, pero aún firme).
- 450g de azúcar glass (azúcar impalpable), tamizada para evitar grumos.
- 2 cucharadas de crema de leche o leche entera.
- 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla transparente (si quieres que sea bien blanca como la de la foto).
- Una pizca de sal (para equilibrar el dulzor).
Instrucciones:
- Acremar: En un bol grande, bate la mantequilla sola a velocidad media-alta durante unos 5 minutos. Debe volverse casi blanca y muy esponjosa.
- Incorporar Azúcar: Baja la velocidad al mínimo y añade el azúcar glass poco a poco (una taza a la vez). Esto evita que el azúcar vuele por toda la cocina.
- Suavizar: Añade la crema de leche, la vainilla y la sal.
- Batido Final: Sube la velocidad a media-alta y bate por otros 3 a 5 minutos. Si la notas muy firme, añade media cucharada extra de leche; si está muy blanda, un poco más de azúcar.
Dejar una contestacion