CUPCAKES DE VAINILLA

CUPCAKES DE VAINILLA 😋

Ingredientes (para 12 cupcakes):

120 g mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

150 g azúcar

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

180 g harina de trigo (tamizada)

1 ½ cucharadita de polvo de hornear (royal)

120 ml leche

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y pálida.

3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien.

4. Añade la esencia de vainilla.

5. Incorpora la harina y polvo de hornear tamizados alternando con la leche. Mezcla sólo hasta integrar, sin sobrebatir.

6. Reparte la mezcla en moldes con capacillos (llénalos hasta ¾).

7. Hornea 15–18 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

8. Deja enfriar por completo antes de decorar.

BUTTERCREAM SUAVE (GLASEADO DE MANTEQUILLA)

Ingredientes:

200 g mantequilla sin sal (a temperatura ambiente, blanda pero no derretida)

350 g azúcar glass (tamizada)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1–2 cucharadas de leche (si hace falta para ajustar textura)

Preparación:

1. Bate la mantequilla sola durante 3–5 minutos, hasta que esté muy cremosa y de color claro.

2. Agrega el azúcar glass poco a poco mientras sigues batiendo.

3. Añade la vainilla.

4. Si está muy espeso, agrega 1 cucharadita de leche a la vez hasta que quede cremoso y fácil de colocar.

5. Bate 2–3 minutos más para que quede suave y aireado.

Decoración

1. Coloca el buttercream en una manga pastelera con boquilla 1M o similar.

2. Haz un espiral comenzando desde el borde hacia el centro.