Ingredientes:
Para las galletas:
– 250 gramos de almendras
– 50 gramos de azúcar
– 1 cucharadita de canela
– 1 cucharada de cacao amargo
– 8 gramos de levadura en polvo
– 2 huevos medianos
Para decorar:
– Azúcar glass
– Nueces
Preparación:
1. Preparar las almendras:
– Triturar finamente 250 gramos de almendras hasta obtener una harina.
2. Mezclar los ingredientes secos:
– En un bol, combinar la harina de almendras, 50 gramos de azúcar, 1 cucharadita de canela, 1 cucharada de cacao amargo y 8 gramos de levadura en polvo. Mezclar bien.
3. Agregar los huevos:
– En otro bol, batir ligeramente 2 huevos medianos.
– Agregar los huevos a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Formar las galletas:
– Tomar pequeñas cantidades de masa y formar bolitas.
– Pasar las bolitas por el azúcar glass y decorarlas con una nuez en el centro.
5. Hornear:
– Colocar las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
– Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
6. Enfriar y servir:
– Dejar enfriar las galletas en una rejilla.
– Servir una vez frías.
Notas:
– Estas galletas son perfectas para aquellos que buscan una receta sin harina, aceite ni mantequilla.
– Se pueden conservar en un recipiente hermético durante varios días manteniendo su fragancia.
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