Muffins de naranja

Receta de muffins de naranja

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 huevo grande
3/4 de taza de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza de aceite vegetal
La ralladura de 2 naranjas

Instrucciones

Preparación del horno y moldes:

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Coloca capacillos de papel en un molde para muffins.

Mezcla de ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Mezcla de ingredientes húmedos: En otro tazón, bate el huevo, luego agrega el jugo de naranja, el aceite vegetal y la ralladura de naranja. Mezcla bien.
Unión de las mezclas: Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla solo hasta que los ingredientes secos estén humedecidos. Importante: no mezcles demasiado para evitar que los muffins queden duros. La masa debe verse grumosa.

Hornear: Llena los capacillos hasta 3/4 de su capacidad. Hornea por 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.

Enfriar: Deja los muffins en el molde por unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.