CREMA PARA FRESAS 🍓 Irresistible, súper cremosa y perfecta para resaltar el sabor de tus frutas.
INGREDIENTES
- 1 lata de leche condensada
- ½ lata de leche evaporada
- ½ lata de media crema
- ½ taza de crema para batir (bien fría)
- 1 barra de queso crema (aprox. 190 g, a temperatura ambiente)
- 1 cdta. de esencia de vainilla
PASO A PASO
- Atemperar el queso Sacar el queso crema de la nevera unos minutos antes de empezar. Dejarlo a temperatura ambiente facilitará su integración y evitará grumos indeseados.
- Batir la base líquida En un bol amplio, verter la media crema, la leche evaporada y la crema para batir. Batir durante 2 minutos a velocidad media hasta obtener una mezcla uniforme y ligeramente airosa.
- Integrar el dulzor Agregar la leche condensada en un hilo constante sin dejar de batir durante 1 minuto adicional.
- Lograr la textura perfecta Añadir la vainilla y el queso crema en trozos pequeños. Batir a velocidad media-baja hasta conseguir una consistencia completamente lisa, suave y con cuerpo.
- Reposar y enfriar Llevar la crema al refrigerador durante 30 a 60 minutos antes de montar el postre. Este paso es clave para que tome mayor consistencia y firmeza.
- Servir y disfrutar Lavar, desinfectar y trocear fresas frescas. Colocarlas en vasos o copas e incorporar una porción generosa de la crema.
💡 TIP DE REPOSTERÍA Para una crema aún más densa, asegúrate de mantener todos los lácteos bastante fríos antes de mezclarlos y evita sobrebatir una vez añadido el queso crema.
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