Tortilla de Patata Rellena de Jamón y Queso 🥔🧀: Una Receta Casera Irresistible

Si eres amante de la cocina tradicional con un toque especial, esta tortilla de patata rellena de jamón y queso se convertirá en una de tus recetas favoritas. Combina la suavidad de las patatas, la cremosidad del queso fundido y el delicioso sabor del jamón cocido, logrando un plato perfecto para cualquier ocasión.

Es una excelente opción para el desayuno, el almuerzo, la cena o incluso para compartir en reuniones familiares. Además, su preparación es sencilla y el resultado es una tortilla dorada por fuera, jugosa por dentro y con un relleno que conquista desde el primer bocado.

¡Descubre cómo prepararla paso a paso!

🥔 Ingredientes

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

• 3 patatas medianas.
• ½ cebolla.
• 5 huevos.
• 4 lonchas de jamón cocido (jamón York).
• 8 lonchas de queso para sándwich.
• Aceite de oliva.
• Sal al gusto.

👩‍🍳 Cómo preparar una tortilla de patata rellena de jamón y queso

1. Prepara las patatas

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia.

Mientras más uniformes sean los cortes, más pareja será la cocción.

2. Corta la cebolla

Pela la cebolla y córtala en juliana fina o en pequeños cubos.

La cebolla aportará un sabor suave y ligeramente dulce a la tortilla.

3. Cocina las patatas

Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Añade las patatas y la cebolla.

Agrega una pizca de sal y cocina lentamente, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén completamente tiernas sin llegar a dorarse demasiado.

Una vez listas, escúrrelas muy bien para retirar el exceso de aceite.

4. Prepara la mezcla

En un recipiente grande bate los huevos junto con una pizca de sal.

Añade las patatas y la cebolla cocidas.

Mezcla suavemente para no romper demasiado las patatas.

5. Comienza a formar la tortilla

Calienta una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de oliva.

Vierte la mitad de la mezcla de huevo y patatas, distribuyéndola de manera uniforme sobre toda la superficie.

6. Agrega el relleno

Coloca sobre la primera capa:

• 4 lonchas de queso.
• 4 lonchas de jamón cocido.
• Las otras 4 lonchas de queso.

Este orden ayuda a que el queso envuelva el jamón y se funda perfectamente durante la cocción.

7. Cubre la tortilla

Vierte el resto de la mezcla de huevo y patatas sobre el relleno.

Distribuye cuidadosamente para cubrir toda la superficie.

Cocina a fuego bajo hasta que la base esté firme y dorada.

8. Dale la vuelta

Con ayuda de un plato grande o una tapa plana, gira la tortilla con mucho cuidado.

Deslízala nuevamente sobre la sartén para cocinar el otro lado.

Continúa la cocción hasta que el queso esté completamente fundido y la tortilla tenga un bonito color dorado por ambos lados.

9. Sirve

Retira la tortilla del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarla.

Al servirla podrás disfrutar de un delicioso queso fundido que combina perfectamente con el jamón y las patatas.

Puedes acompañarla con una ensalada fresca o unas verduras salteadas.

✨ Consejos para que quede perfecta

✅ Cocina las patatas a fuego medio para que queden tiernas sin dorarse demasiado.

✅ Escurre muy bien el exceso de aceite antes de mezclarlas con los huevos.

✅ Utiliza una sartén antiadherente para facilitar el volteo.

✅ Cocina la tortilla a fuego bajo para que el queso se derrita completamente sin quemar el exterior.

✅ Déjala reposar unos minutos antes de cortarla para que conserve mejor su forma.

🧀 Variaciones deliciosas

Con queso mozzarella

Sustituye el queso para sándwich por mozzarella para obtener un relleno más elástico.

Con queso Gouda

El queso Gouda aporta un sabor más intenso y una textura muy cremosa.

Con jamón serrano

Si buscas un sabor más fuerte, reemplaza el jamón cocido por jamón serrano.

Con champiñones

Añade champiñones salteados junto con el jamón para una versión aún más completa.

Con espinacas

Incorpora espinacas salteadas para darle un toque diferente y añadir más verduras a la receta.

🍽️ ¿Con qué acompañar esta tortilla?

Esta tortilla combina perfectamente con:

• Ensalada verde.
• Tomates frescos.
• Pan rústico.
• Verduras asadas.
• Papas al horno.
• Salsa alioli.
• Mayonesa casera.

También puede disfrutarse fría o caliente, siendo una excelente opción para llevar al trabajo o de picnic.

❓ Preguntas frecuentes

¿Se puede preparar con anticipación?

Sí. Puedes prepararla unas horas antes y recalentarla suavemente antes de servir o disfrutarla fría.

¿Qué queso es mejor?

Los quesos tipo Havarti, Gouda, Mozzarella o Emmental son excelentes opciones porque se funden muy bien.

¿Cuánto dura en el refrigerador?

Guardada en un recipiente hermético puede conservarse entre 2 y 3 días.

¿Puedo hornearla?

Sí. También puedes terminar la cocción en el horno para obtener una textura más uniforme.

❤️ Una receta clásica con un relleno irresistible

La tortilla de patata rellena de jamón y queso es una versión deliciosa de uno de los platos más tradicionales. Su interior cremoso, el queso fundido y el sabor del jamón convierten esta receta en una opción perfecta para cualquier comida del día.

Anímate a prepararla en casa y sorprende a tu familia con una tortilla casera, fácil de hacer y llena de sabor. ¡Seguro que se convertirá en una de las recetas favoritas de todos!