Vampiro (bebida tradicional con tequila)

Vampiro (bebida tradicional con tequila) 🍹

Una receta equilibrada, refrescante y con el toque perfecto entre cítrico, dulce y picante.

Ingredientes (1 vaso)

* 60 ml de tequila blanco 100% agave
* 90 ml de sangrita preparada
* 60 ml de refresco de toronja (bien frío)
* 15 ml de jugo de limón recién exprimido
* 1 pizca de sal
* 1 pizca de chile en polvo (Tajín o similar)
* Hielo al gusto

Para escarchar el vaso:

* Limón
* Tajín o una mezcla de chile en polvo y sal

Cómo preparar

1. Pasa un gajo de limón por el borde del vaso y escárchalo con Tajín.
2. Llena el vaso con bastante hielo.
3. Agrega el tequila.
4. Incorpora la sangrita y el jugo de limón.
5. Añade una pizca de sal y otra de chile en polvo.
6. Completa con el refresco de toronja y mezcla suavemente para no perder el gas.
7. Decora con una rodaja de limón o toronja y sirve de inmediato.

Sangrita casera (la mejor)

Si quieres un sabor mucho más auténtico, prepara esta sangrita:

* 120 ml de jugo de tomate
* 60 ml de jugo de naranja
* 30 ml de jugo de limón
* 1 cucharadita de salsa inglesa
* 1 cucharadita de salsa picante
* 1 pizca de sal
* 1 pizca de pimienta negra

Mezcla todos los ingredientes y refrigera al menos 30 minutos antes de usar.

Consejo para que quede espectacular

Usa tequila blanco de buena calidad, mucho hielo y el refresco de toronja recién abierto para conservar toda la efervescencia. La combinación de la sangrita casera con el toque de chile en el escarchado le da el sabor clásico de un auténtico vampiro mexicano.