Ensalada de Camarón
Ingredientes (4 porciones):
500 g de camarón mediano, limpio y cocido
2 jitomates picados
1 pepino picado
½ cebolla morada picada finamente
1 aguacate en cubos
½ taza de cilantro picado
1 chile serrano picado (opcional)
Jugo de 3 limones
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocina los camarones en agua con un poco de sal durante 2-3 minutos si están crudos. Escúrrelos y deja enfriar.
En un recipiente grande mezcla el jitomate, pepino, cebolla, cilantro y chile serrano.
Agrega los camarones y el aguacate.
Incorpora el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Mezcla con cuidado para no deshacer el aguacate.
Refrigera 15-20 minutos antes de servir para que se integren los sabores.
Guarnición:
Tostadas de maíz o galletas saladas.
Rebanadas de aguacate extra.
Rodajas de limón y salsa picante al gusto.
Dejar una contestacion