3 Salsas Verdes para Tacos

🌮🟢 3 Salsas Verdes para Tacos (Estilo Taquería)

Tres salsas con diferentes niveles de picante y textura: una cremosa de aguacate, una taquera tradicional y una extra picosa con tomatillo. Perfectas para acompañar todo tipo de tacos y antojitos mexicanos. 😍🔥

Porciones: 3 salsas medianas
Tiempo de preparación: 30 minutos

🛒 Ingredientes

🟢 Base para las 3 salsas

• 2 kg de tomatillo verde
• 12 chiles serranos
• 8 chiles jalapeños
• 2 cebollas blancas
• 10 dientes de ajo
• 2 manojos de cilantro
• 2 aguacates maduros (solo para la salsa cremosa)
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
• Agua de cocción

👩‍🍳 Preparación Base

1. Lava bien los tomatillos, los chiles, las cebollas y los ajos.
2. Colócalos en una olla con suficiente agua.
3. Hierve durante 10 minutos o hasta que los tomatillos cambien de color.
4. Reserva parte del agua de cocción para ajustar la consistencia de las salsas.

🥑 Salsa Verde Cremosa de Aguacate

Ingredientes

• 700 g de tomatillo cocido
• 3 chiles serranos
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 aguacates maduros
• ½ manojo de cilantro
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de consomé de pollo
• Sal al gusto

Preparación

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora.
2. Licúa hasta obtener una salsa suave, espesa y muy cremosa.
3. Ajusta la sal al gusto.

🌶️ Salsa Verde Taquera

Ingredientes

• 700 g de tomatillo cocido
• 4 chiles serranos
• 4 chiles jalapeños
• ½ cebolla
• 3 dientes de ajo
• ½ manojo de cilantro
• ¼ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de consomé de pollo
• Sal al gusto

Preparación

1. Licúa todos los ingredientes.
2. Procesa solo unos segundos para conservar una textura ligeramente martajada.
3. Rectifica la sal antes de servir.

🔥 Salsa Verde Extra Picosa

Ingredientes

• 600 g de tomatillo cocido
• 5 chiles serranos
• 4 chiles jalapeños
• ½ cebolla
• 3 dientes de ajo
• Cilantro al gusto
• ¼ taza del agua de cocción
• 1 cucharadita de consomé de pollo
• Sal al gusto

Preparación

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora.
2. Licúa brevemente para mantener una textura rústica.
3. Ajusta la consistencia con el agua de cocción si es necesario.

🍽️ Cómo Servirlas

Estas salsas son ideales para acompañar:

• 🌮 Tacos al pastor, suadero, bistec, cabeza y carnitas
• 🌯 Burritos y quesadillas
• 🥩 Carne asada y pollo al carbón
• 🌭 Hot dogs y hamburguesas
• 🫓 Tortas y otros antojitos mexicanos

🔥 Tips Pro

✔️ Si deseas una salsa más espesa, utiliza menos agua al licuar.

✔️ Agrega el aceite poco a poco mientras licúas para obtener una textura suave y sedosa.

✔️ Conserva las salsas en recipientes herméticos dentro del refrigerador hasta por 7 días.

✔️ Para un auténtico sabor de taquería, añade una pizca extra de consomé de pollo y unas gotas del aceite donde se frieron los chiles.

✔️ Si te gusta el sabor ahumado, asa algunos tomatillos y chiles antes de licuarlos.

🌶️🥑🟢 El toque final

Con estas tres salsas verdes tendrás opciones para todos los gustos: una cremosa y suave, una taquera tradicional y una extra picante. Son el complemento perfecto para cualquier taquiza, reunión familiar o antojito mexicano, aportando frescura, sabor y ese auténtico toque de taquería que todos disfrutan. 😋🔥🌮