PALETAS HELADAS DE COCO CREMOSAS

PALETAS HELADAS DE COCO CREMOSAS🥥🍦

📝 Ingredientes

500 ml de leche de coco
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (360 ml)
1 taza de crema para batir o media crema
1 taza de coco rallado natural o seco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Opcional
½ taza de coco tostado
Lechera extra para decorar
Chocolate blanco derretido para cubrir las paletas

👩‍🍳 Preparación

1. Prepara la mezcla

Coloca en la licuadora la leche de coco, la leche condensada, la leche evaporada, la crema, la vainilla y la pizca de sal. Licúa durante un minuto hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Agrega el coco

Incorpora el coco rallado y mezcla con una cuchara o espátula para distribuirlo uniformemente. Si prefieres una textura más fina, puedes licuarlo durante unos segundos más.

3. Llena los moldes

Vierte la mezcla en moldes para paletas o en bolsas para congelar, dejando aproximadamente medio centímetro libre en la parte superior para permitir la expansión al congelarse.
Coloca los palitos y asegúrate de que queden centrados.

4. Congela

Lleva al congelador durante 6 a 8 horas, o de preferencia toda la noche, hasta que las paletas estén completamente firmes.

5. Desmolda

Para desmoldarlas fácilmente, sumerge el molde durante unos segundos en agua a temperatura ambiente o ligeramente tibia. Evita usar agua caliente para que las paletas no comiencen a derretirse.

🍽️ Sugerencias para servir
Disfrútalas tal como están o decóralas con:

Coco rallado o coco tostado.
Un hilo de leche condensada.
Chocolate blanco derretido.
Almendras o nueces finamente picadas.

💡 Consejos

Utiliza leche de coco de buena calidad para obtener un sabor más intenso.
El coco rallado natural aporta una textura más jugosa que el coco seco.
Si deseas una consistencia aún más cremosa, sustituye la media crema por crema para batir.

Para una versión tropical, agrega pequeños cubos de piña o mango antes de congelar.
Conserva las paletas en el congelador dentro de un recipiente hermético para evitar la formación de cristales de hielo y mantener su frescura por más tiempo.