PALOMITAS CARAMELIZADAS CASERAS
Crujientes, dulces y deliciosas. Estas palomitas caramelizadas son perfectas para disfrutar durante una película, una reunión familiar o simplemente cuando tienes antojo de algo dulce. Lo mejor es que son económicas, fáciles de preparar y rinden bastante.
✓ Fáciles de hacer
✓ Súper crujientes
✓ Económicas y rendidoras
✓ Perfectas para compartir
INGREDIENTES
½ taza de maíz para palomitas
2 cucharadas de aceite
1 taza de azúcar
¼ taza de mantequilla
2 cucharadas de agua
1 pizca de sal
½ cucharadita de vainilla (opcional)
PREPARACIÓN
- Calienta el aceite en una olla grande.
- Agrega el maíz para palomitas, tapa la olla y cocina a fuego medio.
- Mueve la olla ocasionalmente hasta que los granos terminen de explotar.
- Coloca las palomitas en un recipiente amplio y retira cuidadosamente los granos que no hayan explotado.
- En una cacerola agrega el azúcar, la mantequilla, el agua y la pizca de sal.
- Cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo líquido de color ámbar dorado.
- Evita cocinarlo demasiado para que no adquiera un sabor amargo.
- Retira del fuego y agrega la vainilla.
- Mezcla con cuidado, ya que el caramelo estará muy caliente.
- Vierte inmediatamente el caramelo sobre las palomitas.
- Mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta cubrirlas de manera uniforme.
- Extiende las palomitas sobre una bandeja cubierta con papel para hornear.
- Deja enfriar entre 10 y 15 minutos.
- Cuando el caramelo esté firme, separa suavemente las palomitas que hayan quedado pegadas.
TIP ESPECIAL
Para que queden aún más secas y crujientes, hornéalas durante 10 minutos a 150 °C, removiéndolas a la mitad del tiempo. Déjalas enfriar completamente antes de guardarlas.
RESULTADO FINAL
Unas palomitas doradas, brillantes y perfectamente caramelizadas, con una textura crujiente y un sabor irresistible que recuerda a las de feria o cine.
¿Las prefieres con caramelo clásico o con un toque de chocolate?
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