🥕 Budín Saludable de Zanahoria y Avena

(Sin harina y sin azúcar refinada)

📝 Ingredientes

• 1 zanahoria rallada bien finita
• 1 huevo
• 1 taza de avena (instantánea o tradicional)
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de canela (opcional)

👩‍🍳 Paso a Paso

Paso 1: Preparar la zanahoria

Rallá la zanahoria bien finita para que se integre mejor a la mezcla.

Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos

En un bowl, colocá la zanahoria rallada y agregá el huevo. Mezclá hasta unir bien.

Paso 3: Incorporar la avena

Añadí la avena y seguí mezclando hasta obtener una preparación uniforme.

Paso 4: Agregar sabor y dulzor

Incorporá la miel, la esencia de vainilla y la canela (si decidís usarla).

Paso 5: Añadir el leudante

Agregá el polvo para hornear y mezclá hasta lograr una preparación homogénea.

Paso 6: Llevar al molde

Volcá la mezcla en un molde pequeño previamente engrasado o en moldes individuales.

Paso 7: Hornear

Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, según el tamaño del molde.

Paso 8: Dejar enfriar y servir

Retirá del horno, dejá entibiar, desmoldá y disfrutá.

✨ Resultado

Obtendrás un budín suave, húmedo, con dulzor natural y muy nutritivo.

☕ Ideal para desayunos, meriendas o para acompañar unos mates.