FRESAS DEL AMOR ❤
Ingredientes
Para 12 fresas grandes o 18 fresas medianas
12 fresas grandes, firmes y secas
1 lata de leche condensada
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de leche en polvo
150 g de chocolate blanco, opcional para más firmeza
Para el caramelo rojo
2 tazas de azúcar
½ taza de agua
1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón
Colorante rojo comestible
Preparación
Lava las fresas y sécalas muy bien. Deben quedar completamente secas para que el caramelo se pegue.
En una olla coloca la leche condensada, mantequilla y leche en polvo. Cocina a fuego bajo, moviendo siempre, hasta que espese y se despegue del fondo.
Agrega el chocolate blanco si quieres una cobertura más firme. Mezcla hasta integrar y deja enfriar.
Cubre cada fresa con una capa de brigadeiro blanco, dejando la puntita verde visible si deseas que se vea más bonita. Colócalas en una bandeja.
Para el caramelo, cocina azúcar, agua, vinagre y colorante rojo sin mover demasiado, hasta que tome punto de caramelo duro.
Sumerge cada fresa cubierta en el caramelo rojo y colócala sobre papel manteca.
Deja secar unos minutos hasta que quede brillante y crocante.
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