Chocoflan Sin Horno

Chocoflan Sin Horno 🍫
Pastel Imposible en estufa – Perfecto sin horno

Ingredientes 📋

Para el Caramelo:

160 g azúcar (8 cucharadas)

Para el Flan (Quesillo/Pudín):

1 lata leche condensada (aprox. 395 g)
1 medida de la lata de leche entera
4 huevos
1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)

Para el Pastel de Chocolate:

200 g harina de trigo (1 taza + 4 cucharadas)
165 g azúcar (¾ taza)
3 huevos
60 g cacao o chocolate en polvo (5 cucharadas)
50 g mantequilla a temperatura ambiente (2 cucharadas)
125 ml leche (media taza)
2 cucharaditas polvo de hornear

👨‍🍳 Pasos

1. Caramelo:
En un molde de 20 cm, coloca el azúcar y calienta a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color ámbar. Distribúyelo por el fondo y las paredes del molde y deja enfriar.

2. Mezcla del Flan:
Licúa los huevos junto con la vainilla, la leche condensada y la leche entera durante 2 minutos. Reserva.

3. Mezcla del Pastel:
Bate los huevos con el azúcar. Agrega la mantequilla derretida y la leche. Incorpora poco a poco la harina y el cacao, y por último el polvo de hornear, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Armado:
Vierte primero la mezcla de chocolate en el molde caramelizado. Luego añade la mezcla del flan muy lentamente, usando una cuchara o espátula para que caiga suavemente sobre la masa de chocolate.

5. Cocción a Baño María:
Coloca el molde dentro de una olla grande con agua (que llegue a la mitad del molde). Tapa el molde y la olla. Cocina a fuego medio durante 1 hora y 20 minutos, revisando que siempre haya agua.

6. Finalización:
Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Pasa un cuchillo por los bordes para asegurarte de que esté suelto y voltéalo sobre un plato hondo para contener el caramelo.

⏱️ Tiempo Total: ~1 hora 40 minutos (cocción + enfriamiento)

Resultado: Capas invertidas mágicamente – Flan arriba, bizcocho chocolate abajo ✨