GELATINA SALUDABLE DE CHÍA CON FRUTAS 🍓🍑
INGREDIENTES:
Base cremosa:
- 500 ml de leche de tu preferencia
- 500 g de yogur griego natural
- Endulzante al gusto
- 2 cucharadas de chía (hidratada desde la noche anterior)
Frutas frescas:
- 8 fresas frescas (cortadas en láminas o trozos)
- 5 melocotones o duraznos (en cubitos o medias lunas)
- 80 g de arándanos
Gelatina (Agente reafirmante):
- 30 g de gelatina sin sabor
- ½ taza de agua fría (para hidratar)
- ½ taza de agua caliente (opcional, para disolver mejor)
PREPARACIÓN:
- HIDRATAR LA CHÍA: La noche anterior, mezcla las 2 cucharadas de chía con un poco de leche o agua. Mantén en refrigeración hasta que espese y forme un gel.
- PREPARAR LA FRUTA: Lava bien las fresas y arándanos. Pela los melocotones. Corta todo al gusto.
- HIDRATAR Y DISOLVER LA GELATINA:
- Coloca la gelatina en la 1/2 taza de agua fría. Deja reposar 5 a 10 minutos hasta que esponje (textura de esponja).
- Calienta en el microondas por 20 segundos o a baño maría hasta que esté líquida y transparente. No dejes que hierva.
- MEZCLA CREMOSA: En un bol grande, une la leche, el yogur griego y el endulzante. Bate hasta que no haya grumos.
- INTEGRACIÓN:
- Vierte la gelatina líquida poco a poco en la mezcla cremosa mientras bates sin parar.
- Agrega la chía hidratada y mezcla para que las semillas se distribuyan bien.
- ARMADO: En un molde o vasos individuales, alterna capas de fruta con la mezcla cremosa. Acomoda las frutas en los bordes para que se vean al desmoldar.
- REFRIGERACIÓN: Lleva a la nevera por un mínimo de 4 a 6 horas (preferiblemente toda la noche).
- SERVICIO: Desmolda con cuidado o sirve en los mismos vasos. Decora con fruta fresca adicional por encima.
RESULTADO:
Un postre fresco, firme, cremoso y muy nutritivo. Ideal para meriendas o desayunos altos en fibra y proteína.
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