Tarta Congelada de Piña

1️⃣ Base

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla hasta obtener una textura húmeda.

Coloca la mezcla en un molde desmontable (24 cm) y presiona bien para formar la base.

Hornea a 180°C por 10 minutos y deja enfriar completamente.

2️⃣ Crema

Hidrata y disuelve la gelatina según las instrucciones.

En una licuadora, mezcla:

• Leche condensada
• Ricotta
• Leche de coco
• Jugo de piña

Bate hasta obtener una crema suave.

Agrega la gelatina disuelta y mezcla unos segundos más.

Incorpora la piña picada con movimientos suaves.

👉 Vierte la mezcla sobre la base fría.

Refrigera por al menos 3 horas o hasta que cuaje.

3️⃣ Cobertura

Bate la crema de leche con el azúcar hasta obtener una textura firme.

Decora la tarta con:

• Rodajas de piña
• Coco tostado
• Nueces y almendras

👉 Opcional: añade hilos de leche condensada para un toque extra.

💡 Tips para que quede PERFECTA

• ❄️ Usa ingredientes fríos para mejor textura
• 🍍 Escurre bien la piña para evitar exceso de líquido
• 🧊 Puedes congelarla ligeramente para una textura tipo helado
• 🥄 Desmolda con cuidado pasando un cuchillo por los bordes

🌟 Variaciones

• 🥭 Sustituye piña por mango
• 🍫 Agrega chocolate rallado
• 🍓 Combina con fresas
• 🥥 Intensifica el sabor con más coco

🍽️ Ideal para

• Días calurosos ☀️
• Cumpleaños 🎉
• Postres ligeros después de comidas
• Reuniones familiares

🌿 Conclusión

La tarta congelada de piña es un postre fresco, fácil y lleno de sabor tropical. Perfecta para quienes buscan algo dulce pero ligero, con una presentación que encanta a todos.

👉 Refrescante, cremosa… y totalmente irresistible.