3. Cocer la salsa
Hierve los tomates verdes y los chiles durante 8–10 minutos hasta que cambien de color.
Esto reduce la acidez y mejora el sabor de la salsa.
4. Licuar los ingredientes
Licúa los tomates, chiles, ajo, cebolla, cilantro y un poco del agua de cocción hasta obtener una salsa homogénea.
5. Cocinar todo junto
Vierte la salsa sobre las costillas doradas. Agrega sal al gusto y cocina a fuego medio durante 15–20 minutos.
Resultado: una carne jugosa bañada en una salsa verde llena de sabor.
⏱️ Tiempo de Preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Porciones: 4 a 6 personas
🔥 Tips para que te quede MÁS rica
- Agrega papas en trozos para hacerla más completa 🥔
- Si quieres la salsa más espesa, déjala hervir más tiempo
- Tuesta ligeramente los ingredientes antes de licuar para más sabor
- Usa caldo de pollo en lugar de agua para potenciar el sabor
🍽️ Cómo acompañar este platillo
- Arroz rojo
- Tortillas de maíz recién hechas
- Frijoles negros o refritos
- Una ensalada fresca
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