Muffins de Manzana y Canela (Apple Streusel Muffins
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo común.
- 1/2 taza de azúcar blanca (más un poco extra para espolvorear).
- 1/4 taza de azúcar morena (aporta humedad y color).
- 2 cdtas de polvo de hornear.
- 1 cdta de canela en polvo.
- 1/2 cdta de sal.
- 2 huevos grandes.
- 1/2 taza de aceite vegetal (o mantequilla derretida para más sabor).
- 1/2 taza de leche.
- 1 cdta de esencia de vainilla.
- 2 manzanas grandes (peladas y cortadas en cubitos pequeños).
Instrucciones
- Preparación: Precalienta el horno a 190°C y coloca los capacillos (papelitos) en un molde para muffins.
- Ingredientes Secos: En un bol grande, mezcla la harina, los dos tipos de azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- Ingredientes Húmedos: En otro bol, bate ligeramente los huevos con el aceite, la leche y la vainilla.
- Unión: Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos. Mezcla con una espátula solo hasta que no veas rastros de harina (no batas de más o quedarán duros).
- Añadir la fruta: Incorpora suavemente los cubitos de manzana a la masa.
- Horneado: Llena los capacillos casi hasta el tope. Para lograr el efecto de la foto, asegúrate de colocar varios trozos de manzana en la parte superior de cada muffin antes de meterlos al horno. Espolvorea un poco de azúcar y canela por encima.
- Tiempo: Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
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