Tarta de Choclo, Cebolla y Queso
Ingredientes:
2 masas de tarta (hojaldre o masa lista para tarta)
2 cebollas grandes
2 latas de choclo (o 500 g de choclo fresco desgranado)
200 g de queso cremoso o mozzarella rallada
100 g de queso parmesano rallado (opcional)
3 huevos
200 ml de crema de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
1️⃣ Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2️⃣ Cocinar la cebolla: Pela y pica finamente las cebollas. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes (10–15 minutos). Reserva.
3️⃣ Mezclar el relleno: En un bol grande, bate los huevos. Añade la crema de leche, el choclo (escurrido si es de lata), el queso cremoso, la mitad del queso parmesano (si lo usas), la cebolla cocida, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
4️⃣ Preparar la base: Coloca una de las masas en un molde enmantecado y pincha ligeramente con un tenedor para evitar que se infle.
5️⃣ Agregar el relleno: Vierte la mezcla de choclo, cebolla y queso sobre la base.
6️⃣ Cubrir con la otra masa: Coloca la segunda masa encima, cierra los bordes y haz un repulgue. Pincha ligeramente la superficie para que respire durante la cocción.
7️⃣ Hornear: Cocina en horno precalentado durante 30–40 minutos, hasta que la tarta esté dorada.
8️⃣ Servir: Deja reposar unos minutos antes de cortar y disfrutar.
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