TARTA VOLTEADA DE PIÑA

TARTA VOLTEADA DE PIÑA

INGREDIENTES

Para la base:

• 50 g de mantequilla sin sal

• 1/2 taza de azúcar morena

• Piña fresca o en almíbar cortada en trozos grandes

• Coco rallado o en láminas para decorar

Para el bizcocho:

• 1 y 1/2 tazas de harina de trigo

• 1 taza de azúcar blanca

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 2 huevos

• 1/2 taza de leche o jugo de piña

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

INSTRUCCIONES

1. Preparar el molde: Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar morena y cubre el fondo de un molde circular.

2. Colocar la fruta: Acomoda los trozos de piña de forma decorativa sobre el caramelo.

3. Hacer la masa: Bate la mantequilla con el azúcar blanca hasta que esté cremosa. Añade los huevos uno a uno y la vainilla.

4. Integrar secos: Incorpora la harina y el polvo de hornear, alternando con el líquido (leche o jugo) hasta que la mezcla sea suave.

5. Hornear: Vierte la mezcla sobre las piñas y hornea a 180°C por 40-45 minutos.

6. Desmoldar: Deja enfriar 10 minutos y voltea con cuidado sobre un plato para que la piña quede en la parte superior.

7. Decoración: Cubre los laterales con una crema ligera de vainilla y añade coco rallado alrededor.