Queque Navideño

En un bol, añade la mantequilla derretida junto con el azúcar.

Mezcla durante 1 a 2 minutos; no es necesario cremar la mantequilla.

Incorpora los huevos uno por uno, mezclando de forma ligera después de cada adición.

Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla bien hasta integrar.

Añade la leche y mezcla durante 1 minuto más.

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear.

Incorpora los ingredientes secos poco a poco, mezclando suavemente y sin sobrebatir.

Agrega las frutas confitadas y las pasas. Mezcla solo hasta integrar.

Vierte la preparación en un molde de 22 cm previamente engrasado y enharinado.

Hornea en horno precalentado a 170°C durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.