GORDITAS DE AZÚCAR 😋
Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz (puedes usar harina de maíz para tortillas o masa harina)
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de leche (aproximadamente)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla (si la estás utilizando).
3. Poco a poco, agrega la leche mientras mezclas la masa con las manos hasta obtener una textura suave y manejable, similar a la masa para tortillas. Asegúrate de no agregar demasiada leche, debe quedar húmeda pero no pegajosa.
4. Divide la masa en pequeñas bolitas (aproximadamente del tamaño de una nuez).
5. Con la ayuda de un plástico o envoltura, aplana cada bolita de masa hasta obtener un círculo de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes usar un rodillo o tus manos para hacerlo.
6. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-alto y, si lo deseas, unta un poco de mantequilla o aceite.
7. Coloca las gorditas en la sartén caliente y cocina por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que se doren ligeramente.
8. Puedes hacer varias al mismo tiempo, pero asegúrate de que no se toquen en la sartén.
9. Una vez cocidas, sácalas del sartén y colócalas sobre un plato.
10. Puedes espolvorear un poco más de azúcar sobre las gorditas calientes para darles un toque extra de sabor.
Créditos de imagen: El Saborcito Rojo
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