Pan de avena en 5 minutos! Esta receta tiene 100 años, un panecillo para el estómago. 🍞✨
Ingredientes para el pan:
* 160 g de avena (aprox. 1½ tazas)
* 1 cucharadita de levadura en polvo
* Sal al gusto
* ⅓ de taza de semillas de lino
* 2 huevos
* 1 taza de yogur líquido
* 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Tritura la avena en una licuadora hasta obtener una textura fina. En un recipiente, mezcla la avena molida con la levadura, la sal, las semillas de lino, los huevos, el yogur y el aceite. Remueve bien hasta que todo quede integrado y sin grumos. Este paso no toma más de cinco minutos.
Deja reposar la mezcla unos 10 minutos. Unta un molde con un poco de aceite y espolvorea algunas semillas de lino en el fondo. Vierte la masa, alisa la superficie y hornea a 180 °C durante unos 40 a 50 minutos, hasta que se vea dorado y firme. Espera a que enfríe un poco antes de cortarlo.
Salsa cremosa para acompañar:
* 100 g de queso cottage suave o queso fresco triturado
* 2 cucharadas de yogur griego espeso
* 1 diente de ajo picado
* Cebolletas picadas
* Un puñado de nueces
* Unas gotas de jugo de limón
* Sal y pimienta negra al gusto
* 1 pepino (solo el jugo)
Aplasta el queso cottage y mézclalo con el yogur hasta que quede cremoso. Incorpora el ajo, las cebolletas, las nueces, el jugo de limón, el jugo de pepino, la sal y la pimienta. Revuelve hasta que todo se una y quede una salsa suave y fresca.
Resultado:
El pan tiene una miga tierna y húmeda, con una corteza dorada y ligeramente crujiente. La salsa le aporta un contraste fresco y cremoso. Todo el pan suma unas 1410 calorías; si se corta en ocho porciones, cada rebanada tiene alrededor de 176 kcal. Perfecto para disfrutar en el desayuno, como snack o en una cena ligera. 🍞🥣💛
Dejar una contestacion