PANCITOS DE QUESO.
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1 huevo
1/2 taza de leche
1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o una mezcla de ambos)
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de pimienta negra (opcional)
1 cucharadita de ajo en polvo (opcional para un toque extra de sabor)
Instrucciones:
1.Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear o cúbrela con papel pergamino.
2.Mezclar los ingredientes secos:
En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar, la pimienta negra y el ajo en polvo. Mezcla bien los ingredientes secos para que se distribuyan de manera uniforme.
3.Agregar el queso:
Incorpora el queso rallado a la mezcla de harina, y revuelve para que se mezcle bien con los ingredientes secos.
4.Mezclar los ingredientes líquidos:
En otro tazón pequeño, bate el huevo y agrégale la leche y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que todos los ingredientes líquidos estén bien combinados.
5.Unir la mezcla:
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes líquidos. Mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta que obtengas una masa suave y húmeda. La masa debe ser algo pegajosa, pero no líquida. Si está demasiado seca, agrega un poco más de leche (1 cucharada a la vez).
6.Formar los pancitos:
Con las manos, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre ellas.
7.Hornear:
Hornea los pancitos en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior. Si tocas un pancito, debe sentirse ligeramente firme y al presionarlo ligeramente, debería volver a su forma.
8.Dejar enfriar y servir:
Saca los pancitos del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de servir.
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