Ingredientes
3 huevos
150 g de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
130 ml de aceite vegetal
150 ml de zumo de naranja natural
Ralladura de 1 naranja
300 g de harina de trigo común
15 g de polvo de hornear
100 g de nueces picadas
Molde de 24 cm engrasado y enharinado
Preparación:
Precalentar el horno a 180 °C
En un bol grande, batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que estén espumosos.
Añadir la vainilla, el aceite, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Mezclar bien.
Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, poco a poco, mezclando suavemente.
Agregar 70 g de nueces picadas y mezclar hasta integrar.
Verter la mezcla en el molde previamente preparado y decorar con 30 g de nueces
Hornear durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Aclarar que esta receta es para 1 molde de 24 cm o 2 de 16 cm.
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