CAMPECHANAS

CAMPECHANAS 😋

Crujientes, doradas y con ese toque dulce irresistible — las campechanas son un clásico pan dulce mexicano ideal para acompañar el café o el chocolate caliente.

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo

• 200 g de manteca (o mantequilla)

• 100 g de azúcar

• 10 g de sal

• 10 g de polvo de hornear

• 1 huevo (para pintar)

• 150 ml de agua (aproximadamente, ajustar según la consistencia)

• Azúcar adicional para espolvorear (opcional)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

2. Agrega la manteca o mantequilla fría en trozos pequeños y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa, similar a la de las galletas.

3. Añade poco a poco el agua mientras mezclas hasta formar una masa suave pero firme. Ajusta el agua si es necesario.

4. Divide la masa en porciones y estira con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.

5. Corta en rectángulos o cuadrados con un cuchillo o cortador.

6. Coloca las piezas sobre una bandeja para hornear ligeramente enharinada.

7. Pinta la superficie con huevo batido para que tomen un color dorado al hornear.

8. (Opcional) Espolvorea azúcar encima para un toque extra de dulzura.

9. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

10. Hornea durante 15–20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

11. Deja enfriar antes de servir y disfruta de su textura ligera y sabor tradicional.