Postre napoleón

Postre napoleón

Ingredientes:

Para la masa:

• 120 gramos de mantequilla fría
• 180 gramos de harina de trigo
• 1,5 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal

Para la crema:

• 300ml de leche
• 60 gramos de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 30 gramos de mantequilla

Método de preparación:

Preparar la masa:

• En un recipiente hondo coloca la harina de trigo, la sal y el azúcar.
• Rallar la mantequilla fría con un rallador y añadir a la mezcla de harina.
  Mezclar bien hasta obtener una textura de “miga de arena”.

Freír las migas:

• Coloca las migas en una sartén y fríe a fuego lento hasta que estén doradas, aproximadamente de 8 a 10 minutos, con
• cuidado de que no se quemen.
• Deja que las migas se enfríen.

Preparar la Crema:

• En una sartén con fondo antiadherente añadir el azúcar y las yemas de huevo.
• Agrega la leche y bate con unas varillas.
• Agrega la harina de trigo y vuelve a batir hasta que la mezcla quede homogénea.
• Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese, aproximadamente de 6 a 10 minutos.
• Retire del fuego y agregue la mantequilla, mezclando bien hasta que se combinen.
• Deja enfriar la nata.

Armar el postre:

• En vasos o cuencos colocar 2 cucharadas de migas en el fondo.
• Agrega 2 cucharadas de nata encima de las migas.
• Repite las capas de migas y nata hasta llenar el recipiente.
• Colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora para que se endurezca.

Atender:
Retirar de la nevera y decorar al gusto antes de servir.