BIZCOCHO DE LIMÓN CASERO 😋
Ingredientes:
3 huevos
1 taza de azúcar (200 g)
1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
1 taza de leche (240 ml)
2 tazas de harina de trigo (250 g)
1 sobre de levadura química o polvo de hornear (15 g)
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1/2 limón
Una pizca de sal
Mantequilla o aceite para engrasar el molde
Preparación:
1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y espumosa.
2. Incorpora el aceite y la leche poco a poco mientras sigues batiendo. Añade también el jugo de limón.
3. Tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal sobre la mezcla. Mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
4. Agrega la ralladura y mezcla ligeramente para perfumar el bizcocho.
5. Unta el molde con mantequilla o aceite y enharínalo ligeramente para evitar que se pegue.
6. Vierte la masa en el molde y distribúyela de manera uniforme.
7. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 35–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima o disfrutarlo tal cual.
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