TARTA DE QUESO ESTILO VASCO
Ingredientes:
- 600 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 4 huevos grandes
- 250 g de azúcar
- 300 ml de nata para montar (crema de leche, 35% MG)
- 1 cucharada de harina de trigo (opcional, para dar más cuerpo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo). Forra un molde desmontable de unos 20 cm con papel de horno, dejando que sobresalga por los bordes.
- Bate el queso crema y el azúcar hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.
- Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno.
- Añade la nata líquida y mezcla hasta integrar completamente.
- Incorpora la harina (si usas) y la vainilla, mezclando con suavidad para mantener la textura cremosa.
- Vierte la mezcla en el molde forrado.
- Hornea durante 45-55 minutos, o hasta que la superficie esté bien dorada (casi tostada) y el centro aún tiemble un poco al mover el molde.
- Deja enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta unos 30 minutos. Luego refrigérala al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
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